大豆除了可以食用，還可以通過生物工程技術處理，將其制成大豆蛋白纖維，運用于紡織領域。
什么是大豆蛋白纖維？
大豆蛋白纖維是以大豆浸出過油的廢粕為原料，利用生物工程新技術，把豆粕中的球蛋白提取提純，通過助劑、生物酶的作用，使提純的球蛋白改變空間結構，再添加羥基和氰基高聚物，配制成一定濃度的蛋白紡絲液，經熟成后，用濕法紡絲工藝紡成單纖0.9~3.0dtex的絲束，通過醛化穩定纖維的性能，再經過卷曲、熱定型、切斷即可生產出各種長度規格的紡織用高檔纖維。
大豆蛋白纖維可稱上新世紀的“綠色纖維”，它主要原料為來自于自然界的大豆粕，原料數量大且具有可再生性，不會對資源造成掠奪性開發。
在大豆蛋白纖維生產過程中不會對環境造成污染，由于所使用的輔料、助劑均無毒，且大部分助劑和半成品纖維均可回收重新使用，而提純蛋白后留下的殘渣還可以作為飼料，其生產過程完全符合環保要求。
大豆蛋白纖維既具有天然蠶絲的優良性能，又具有合成纖維的機械性能，它的出現既滿足了人們對穿著舒適性、美觀性的追求，又符合服裝免燙、可洗穿的潮流。
大豆蛋白纖維織物的特點
1. 外觀華貴：服裝面料在外觀上給人們的感覺體現在光澤、懸垂性和織紋細膩程度三個方面。大豆蛋白纖維面料具有真絲般光澤，非常怡人，其懸垂性也極佳，給人以飄逸脫俗的感覺，用高支紗織成的織物，表面紋路細潔、清晰，是高檔的襯衣面料。
2. 舒適性好：大豆蛋白纖維面料不但有優異的視覺效果，而且在穿著舒適性方面更有著不凡特性。以大豆蛋白纖維為原料的針織面料手感柔軟、滑爽、輕、如真絲與山羊絨混紡感覺；其吸濕性與棉相當而導濕透氣性遠優于棉，保證了穿著的舒適與衛生。
3. 染色性好：大豆蛋白纖維本色為淡黃色，很像蠶絲色。它可用酸性染料、活性染料染色，尤其是用活性染料染色，產品顏色鮮艷而有光澤，同時日曬、汗漬牢度又非常好，與真絲產品相比解決了染色鮮艷與染色牢度差的矛盾。
4. 物理機械性能好：該種纖維的單纖斷裂強度在3.0cNdtex`1以上，比羊毛、棉、蠶絲的強度都高，僅次于滌綸等高強度纖維，而纖度已可達到0.9dtex。目前，用1.27dtex的棉型纖維在棉紡設備上已紡出6dtex的高質量紗，可開發高檔的高質高密面料。由于大豆蛋白纖維的初始模量偏高，而沸水收縮率低，故面料尺寸穩定性好。在常規洗滌下不必擔心織物的收縮，抗皺性也非常出色且易洗快干。
5. 保健功能性：大豆蛋白纖維與人體皮膚親和性好且含有多種人體所必須的氨基酸，具有良好的保健作用。在大豆蛋白纖維紡絲工藝中加入定量的殺菌消炎作用的中草藥與蛋白質側鏈以化學健相結合，藥效顯著且持久，避免了棉制品用后整理方法開發的功能性產品藥效難以持續的缺點。
大豆蛋白纖維的出現填補了我國作為紡織大國在紡織原料開發方面的一項空白。它的出現將在棉紡、毛紡、絹紡領域掀起新產品開發的浪潮，為紡織企業帶來新的發展機遇。
